チョコレートムース

チョコレートムース
基本的かつ濃厚なチョコレートムースです。

材料 (5~8人分)

チョコレート
125g
バター
60g
2個分
卵白
3個分
砂糖
15g

1

ボールにチョコを入れて湯せんでとかす。

2

チョコがとけたら少量づつバターをいれて混ぜ合わせる。

3

ボールを湯せんからはずし、卵黄を少しづついれてまぜる。

4

砂糖をいれて固く泡立てた卵白を3~4回にわけて3に混ぜ込む。混ぜ込む途中にブランデーも加え、混ぜたら容器にいれて冷やす。

5

皿にムースをもりつけ、クッキーやフルーツなどをかざる。

コツ・ポイント

製菓用のクーヴェルチュールチョコレートを使う事をお勧めします。

このレシピの生い立ち

レシピID : 17875 公開日 : 01/03/31 更新日 : 01/03/31

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