スパイシーモヤシ
作り方
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1
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モヤシは水洗いしてざるにあげておく。ピーマンはタネを取り除き、半分の長さにして千切りにする。
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2
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フライパンを熱してオリーブオイルを引く。十分熱くなったらモヤシを入れて手早く炒める。
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3
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モヤシに火が通ってきたら塩、胡椒をかける。出てきた水分は蒸発させる。ピーマンを入れて炒める。ピーマンにも火が通ったらオールスパイスをふって全体を混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
モヤシの水気はしっかり切っておきましょう。また、時間をかけるとべちゃべちゃになってしまうので強火で手早く炒めましょう。
このレシピの生い立ち
ハヤシライスを作ったのですが、なんだか野菜が足りなくて・・・。それで苦肉の策に作ってみました。