キュウリの浅漬け
作り方
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1
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キュウリは皮を薄く縞目にむいてから斜め切りにして、ボウルなどに入れる
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2
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塩をふって全体になじませて、しんなりしたらさっと水で塩を落として軽くもみ、ぎゅうっと水気をしぼる
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3
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2に塩昆布をあえる。
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コツ・ポイント
塩昆布をあえてすぐも美味しいですが、一晩たったものなども味がなじんで美味しいです。私は塩をふってしんなりしたら一度水で塩を落としてからもんでいます。塩からいと感じるためですが、お好みで、やってもやらなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
実家で夏になるとでてくる浅漬けです。家庭菜園のおすそ分けでいただいた、大きなキュウリなどでも美味しく食べられますよ。