✿漬物ステーキ✿
ゆづちゃま
作り方
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1
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今回使用した白菜の漬物です。
手作りの物でも何でもいいです。
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2
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漬物はギュッと搾り水気を切っておく。
卵は割りほぐしておく。
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3
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熱したフライパンにごま油をひき、2を炒める。
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4
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そこへ卵を投入。
軽く混ぜたら、蓋をして弱火で2~3分蒸らす。
半熟がお勧めですが、お好きな程度で。
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5
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お皿に盛りつけ、鰹節と唐辛子をかけできあがり。
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コツ・ポイント
今回は塩気が十分にある白菜漬けを使用したので調味料は加えていません。
お好みで顆粒だしや醤油を追加し、味を調整してください。
お好みで顆粒だしや醤油を追加し、味を調整してください。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた漬物の卵とじ。居酒屋でも漬物ステーキという名前で似たものをよく食べていました。ご存知の方も多いかもしれませんが、簡単で美味しいのでレシピアップしようと思いました。
ゆづちゃま
