お母さんチョット‼手作り豆腐
谷口浩和
作り方
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1
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鍋に、分量の豆乳を入れて頂き、中火より若干低めの火加減に、かけて下さい。
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2
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温度計を用意して頂き、75度になるまで豆乳を温めて下さい。そこに、にがりを投入し、漢字の井を書くように、きって下さい。
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3
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後は、ボウルに入れて、そのまま冷まし、冷やせば完成です。お召し上がり方は、柚子の皮を振りかけるか焼き塩を振りかけ下さい
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コツ・ポイント
豆腐本来の味を召し上がって頂きたいので、出来るだけ、醤油をかけないで下さい。にがりを投入した時点で火は、きって下さい
このレシピの生い立ち
和食の基本、豆腐作りを是非、ご家庭で簡単に作れるよう、レシピ考案致しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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