ダッチオーブン　鶏手羽中燻製

ビニール袋を2重にして、鶏手羽中肉を入れ、aとサラダ油を入れてよくもんで、15分位常温で味をなじませる。

ダッチオーブンの底にアルミフォイルを敷き、好みのスモークチップを置く。（写真はスティックタイプを使用）

5ｃｍの底上げをして、網に分量外の油を塗っておきます。

蓋をして上火に豆炭20個、下火に豆炭16個置いて煙が出たら10分から20分燻製をかける。

肉に火が通り、好みの色に燻製が付いたら出来上がり。