アスパラのアンチョビトマトソースパスタ

アスパラは根元を切り落としピーラーで下１/３の皮を剥き、斜め４等分にカットする。
トマトは１㎝角に切る。

パスタを茹で始める。
アスパラガスは、パスタが茹であがる１分前に加えて一緒に茹でます。

フライパンにオリーブ油とアンチョビ・にんにくを入れ弱火で炒める。（アンチョビはフィレのまま入れても勝手に崩れてきます）

トマトと黒オリーブを加えて、トマトの形が少し崩れる程度に煮る。

５のトマトソースに一味唐辛子と塩・胡椒を入れて味を調える。（ちょっとしょっぱいかな、くらいがパスタと混ぜて丁度良いです）

茹であがったパスタとアスパラガスを加え、全体を混ぜ合わせたら完成。