酒の肴にインドネシア風サテ♪いかゲソ
Description
インドネシアのサテはご存知ですか？串焼きのことです♪石臼持っている方是非どうぞ！！
ママフィオ
材料
（作りやすい分量）
約２５０ｇ
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□サンバル（ブンブー）
お好みで２本位
ニンニク
５かけ
★ターメリック（クニェット）
１かけ
★キャンドルナッツ（クミリ）
４～５個
ヤシ砂糖（ブラウンシュガー）
２つまみ
おいしい塩
１つまみ
☆トラシ（エビ発酵ペースト）
チョコボール１個分
大さじ１弱
☆ケチャップマニス
大さじ１～２
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☆は手に入らなければ入れなくても構いません。★は粉末で代用可
作り方
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1
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いかゲソは食べやすい大きさに切りざるで水を切っておく。
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2
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材料の順に塩まで石臼でする。みじん切りにし、ペースト状になるまで順番に入れると腕も痛くなりません♪
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3
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ペースト状のサンバルと①のいかゲソを混ぜる。☆が手に入る方はここで入れてね！
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4
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完全に混ざるまで混ぜて、１時間以上は放置する。（半日漬けてもいいですよ～）
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5
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竹串に７ｃｍ位まで④を刺して、焼く。つけダレも付けながらね！
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6
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最後にケチャップマニスやライムをたらして、酒の肴にどうぞ♪
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コツ・ポイント
本来のサテは炭焼きですが、できない方はフライパンや魚焼きグリルなどでも十分にできます。火の通りは早いので、あまり長時間焼かないでね♪（硬くもなる）
このレシピの生い立ち
酒の肴に作ってみたら旦那様に好評だったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ママフィオ
