かじきまぐろのオレンジトマトソース
作り方
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1
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カジキマグロに塩コショウをさっと振りかけておきます。
小麦粉をカジキマグロにつけます。
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2
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フライパンにバターを溶かし、①をいれたら
両面焼き色がついたら、ジュースを入れます。
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3
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トマトを角切りにしたら②に入れ、砂糖も入れたら、全体に味がしみ込み半分くらいの水分となったら完成です。
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コツ・ポイント
トマトは、あまり柔らかくなりすぎていないものの方が、仕上がりが崩れていないので
綺麗に盛り付けることが出来ます。
綺麗に盛り付けることが出来ます。
このレシピの生い立ち
hawaiiのレストランでオレンジソースの料理を食べたときに、アレンジして作ってみました。