シンプルすぎる☆青菜と卵の塩麹炒め
Description
塩麹で炒めると、旨みたっぷりのお味になります！
とっても簡単なので我が家の定番メニューです。
とっても簡単なので我が家の定番メニューです。
ピーチショウ
材料
（２～３人分）
作り方
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1
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ボールに卵を溶いて、○の塩麹と砂糖を加える。
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2
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フライパンに油（分量外）適宜を熱し、１の卵を流し入れ半熟程度のスクランブルエッグを作り、取り出す。
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3
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青菜は洗って、３～４cm長さにカットする。
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4
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フライパンに胡麻油を熱し、3の青菜を加えさっと油が回ったら、塩麹（味付け用）を加える。
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5
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4の青菜に火が通ったら、2の卵を戻しさっと炒めあわせる。
仕上げに粗挽き黒コショウをふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前はこの炒め物を、塩、砂糖、鶏がらスープの素などで味付けしていましたが、塩麹だけの味付けでも十分旨みがあるのでびっくり！
それから我が家はこのレシピが定番です☆
それから我が家はこのレシピが定番です☆
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ピーチショウ
