台湾料理～菜豆（ジュウロクササゲ炒め）
Description
台湾人の家庭料理。食欲がそそる一品。
SandyMiao
材料
（３−４人分）
ジュウロクササゲ
１束
にんにく
１かけ
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調味料
塩
小匙１．５
味の素
少々
作り方
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1
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ジュウロクササゲを３センチ幅に切る。にんにくをつぶして千切りにする。
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2
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フライパンに大匙１の油を足し、熱したら、１のにんにくを軽くいため、香りがたったら、ジュウロクササゲを加える。
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3
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さっといためたら、大匙２の水（分量外）をいれ、ふたをし、やわらかくなるまで蒸し焼きにする。
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4
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調味料をいれ、味をととのえたら、できあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
台湾人の馴染み深い野菜である。台湾語では「菜豆アー」と呼ばれている。莢インゲンなどと似たようなもので、茹でてたれと和えたり、炒め物やの雑炊の具にしたりことが多い。
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(3人)
SandyMiao
