アボカド卵サラダのオープンサンド

卵は固ゆで(12~15分)、アボカドは種と皮を除いて角切りに。茹でた卵は包丁で刻んだりフォークや泡だて器で潰して冷ます。

冷めたらアボカド、マヨネーズを加えてさっくり混ぜる。なじんだら胡椒を入れて味を調える。これでサラダは出来上がり。

お好みで角切りにしたチーズや醤油を入れてもおいしいかも。