カフェオーレムース
fzt02072
作り方
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1
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コーヒーゼリーを作る。
ゼラチンは水でふやかしておく。(10分～)
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2
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コーヒーとカルーアを小鍋であたため、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜとかす。
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3
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グラス(カップ)に１cmくらい注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
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4
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カフェオーレムースを作る。
ゼラチンを水でふやかしておく(10分～)
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5
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☆印の材料を全て小鍋にいれあたため砂糖を溶かす。
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6
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砂糖が溶けたらゼラチンを加え、混ぜとかす。
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7
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生クリームに砂糖15g加えてホイップする。８～９分立てほど。わりとテキトーでもおいしい笑
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8
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ホイップした生クリームに(６)の液を少しづつ加え混ぜる。氷水に当てて冷やしておく。
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9
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とろっとなったところで固めておいたコーヒーゼリーの上に流し入れる。
冷蔵庫で冷やす。
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10
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固まったところでお好きなトッピングを。
ココアをふったりホイップのせたり飾り付けしたり。
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11
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今回はココアふって、生クリーム50ccに練乳15g合わせたゆるめホイップに小枝を。ハーブっぽいのは大根の葉っぱです。
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コツ・ポイント
牛乳温めるときは沸騰させない、くらい。
このレシピの生い立ち
簡単にムースを作りたくて。
