バランスUP★レンコンのカラフルステーキ

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Description

レンコンの穴に赤、緑、黄色。信号3色の野菜を詰めてソテーしました。3色のお野菜を取ることはとってもバランスが良いんですよ

材料 (2人分)

1cmx4枚
塩・胡椒
少々
醤油
小さじ1
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥き1cm厚さに切り、暫く水に晒しアクを抜いておく。パプリカや甘長は水洗いしておく

  2. 2

    レンコンの穴の大きさに合わせて赤、黄色、緑を順番に菜箸や竹串などを使って詰め込む

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、レンコンを入れて、中火で表裏を焼く

  4. 4

    レンコンに焼き色が付いたら、酒を加え塩・胡椒をしレンコンがお好みの日の通り具合になるまで焼く

  5. 5

    最後に、火を強め香りづけに醤油を加え火を止める

  6. 6

    写真

    5月16日★初夏を楽しむ料理全7品
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コツ・ポイント

ギュッと詰め込んでおかないと、焼くと抜けてしまいます。レンコンの穴より少し大きめにきって、ぎゅぎゅっとお箸などで詰め込んで下さい

このレシピの生い立ち

くレンコンの穴を見つめていたら、なんとなく思い付きました
レシピID : 1816411 公開日 : 12/05/16 更新日 : 12/05/16

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