簡単☆絹さやの塩麹煮びたし
Description
塩麹で絹さやを茹でたら素材の旨みを生かした優しいお味の煮びたしができました✿簡単でヘルシー♪絹さやたくさん食べれます！
kouayaa
材料
作り方
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1
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絹さやは筋をとり、よく洗ってから、斜め3、4等分に切る
（今回は自家栽培絹さやで大きくなりすぎてしまった豆も入ってます）
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2
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小鍋に塩麹、ほんだし、水を入れ火にかける。味をみてよければ絹さやを入れ、時々混ぜながらお好みの固さに茹で上がったら完成♪
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3
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※使用する塩麹によって塩分が違います。初めは少なめで味を確認しながらお試し下さいね＾＾
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コツ・ポイント
☆茹でてから冷ましたほうが味がしみこんで美味しいです。夏場は冷蔵庫で冷やすとサッパリいただけます
☆豆が大きい場合、最初に豆をサヤから取り出してから斜めに切り、豆も一緒に煮ればよいかと思います
☆お好みで少量のレモン汁をかけてどうぞ＾＾
☆豆が大きい場合、最初に豆をサヤから取り出してから斜めに切り、豆も一緒に煮ればよいかと思います
☆お好みで少量のレモン汁をかけてどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
少量でも素材の旨みを引き出してくれる塩麹。絹さやも普通に茹でるより塩麹で煮たほうが美味しくなるのではと思い、煮びたし風にしてみました＾＾
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kouayaa
