なす・トマト・牛肉のオイスターソース炒め
Description
覚書です。
2017.6.25. 画像を差し替えました。
2017.6.25. 画像を差し替えました。
材料
(4人分)
牛薄切りorコマ切れ
300g程度
おろしにんにく
1かけ分
オイスターソース
大2
しょうゆ
大1.5
塩こしょう
少々
サラダ油
大2+大1(合計大3)
作り方
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1
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牛肉におろしにんにくをなじませておく。
フライパンに油大2を入れ、なすを投入。油が廻ったらフタをして2~3分蒸し焼き。
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2
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なすを一旦取り出したフライパンに油大1を入れ、牛肉を投入。赤味が無くなるまで炒める。
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3
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なすを再度投入し、牛肉とざっと混ぜたら、トマトも投入。オイスターソース、しょうゆを廻し掛け、ざっくり混ぜる。
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4
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トマトが少しぐずっとしたら、塩こしょうで味を調えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に掲載されていた組み合わせをアレンジしました。
失敗無しの簡単さ、なのに大好評!の我が家の夏の定番メニューです。
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