簡単！浪花名物？黄そば（きいそば）
ぎんさま
作り方
-
-
1
-
写真の材料を用意します。ラーメンは細ストレートが合います。
-
-
-
2
-
ラーメン茹で用と出汁用を用意して沸騰させます。ラーメンは記載されている分数茹でます。同時にそばの出汁を完成させます。
-
-
-
3
-
ラーメンによってはこのままスープを入れて（うどんだし）も簡単ですが出汁が濁るので別々にして湯切りします。
-
-
-
4
-
出汁に麺を入れネギを散らし玉子を入れて月見きいそばの完成。お好みで七味を添えて。
-
コツ・ポイント
麺は生めんでも大丈夫ですが、私は細ストレートが好きなので乾麺を使い残ったラーメンスープは中華だしの代わりにチャーハン等で使っています。
このレシピの生い立ち
昔社員食堂で二日酔いの朝に「おばちゃん～きいそばチョウダイ～」てな感じで良く食べましたが、最近はやってる店を見かけなくなりました。（食堂も裏メニューでしたが）朝食にも飲んだ締めの一杯にも胃にやさしいあっさりラーメンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぎんさま
