とっても簡単♪梅酒♪
パルメン
作り方
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1
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瓶に梅・氷砂糖・ホワイトリカーをそそいで完成。
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2
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６ヶ月頃から梅は取り出してOK。さらに1年以上置くと熟成がすすみ旨さが増します。
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3
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氷砂糖の目安。
梅：氷砂糖
１：１は極甘口
１：０.８は甘口
１：０.６は標準的
これより砂糖を減らすと酸っぱい梅酒に。
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4
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＊写真は2年ものです。琥珀色に熟成されてます。
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コツ・ポイント
氷砂糖は梅酒に一番相性の良い砂糖です。
ブログやってます。
http://ameblo.jp/parmesan57/
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このレシピの生い立ち
うちは甘めが好きなので結局この配合で落ち着いています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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