簡単便利*きくなでジュノベーゼソース
Description
バジルをソースを作るくらいの量は高いので春菊で作ったら美味しかったので色々使えて便利♪
材料
作り方
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1
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今回はおつとめ品のきくなを使いました。3袋で100円!お得です^^
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2
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おつとめ品だと水につけておくとシャキっとするのでオススメ!綺麗に土など落し傷んだところなど取り除く。
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3
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根を切り落し、3~5㎝の長さに切って水気をきっておく。
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4
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ミキサーまたはフードプロセッサーに、くるみ・オリーブオイル・ニンニクを入れる。
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5
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くるみがある程度細かくなるまで砕く。
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6
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5の中へきくなを入れてまわす。
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7
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菊菜のカサが減ったら残りのきくなを入れてまわすを2~3回繰り返す。1回で全部入る大きさのミキサーなどなら1回で結構です。
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8
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粉チーズを入れて滑らかになるまでまわす。
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9
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味見をしながら粗塩を加えてよく混ぜる。お好みで調整して下さい。
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10
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完成したら空き瓶やタッパーなどの容器に入れて冷蔵庫で保管して下さい。
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このソースで
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コツ・ポイント
オリーブオイルは少な目ですがお好みで調整して頂いても結構ですが、一応色んな料理にアレンジしやすいようにする為にこのくらいにしてます。
塩分は15g入れると結構しょっぱい濃いめの味です。
塩分は15g入れると結構しょっぱい濃いめの味です。
このレシピの生い立ち
バジルをソースを作るくらいの量は高いので春菊で作ったら美味しかったので色々使えて便利♪