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ゆば丼

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Description

京都で食べた湯葉丼を
力の限り再現しました(笑)

材料 （②人分）

乾燥湯葉（生でもOK）
お好み
しいたけ
5個くらい
たけのこ（水煮）
半量
■ 和風あん
だし
2カップ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1とちょっと
塩
小さじ1/4
片栗粉+水
各大さじ2づつ

作り方

  1. 1

    乾燥湯葉はお湯で戻しておきます。

  2. 2

    写真

    しいたけと、たけのこをカットします。

  3. 3

    写真

    フライパンで焦げ目がつくくらい、焼きます。

  4. 4

    写真

    あんを作ります。
    あんの材料をまぜて（片栗粉＋水以外）、フライパンで煮立つまで火にかけます。

  5. 5

    煮立ったら、一旦火を止めて、片栗粉投入～！！
    良く混ぜて、また火のかけます。
    とろみがでてきます。

  6. 6

    写真

    トロトロになったら、次はゆばを投入～！！
    ゆばあんの出来上がり！

  7. 7

    写真

    お皿にご飯を盛り、しいたけとたけのこをのせます。
    その上にゆばあんをかけて、ねぎをのせれば完成！！！！

コツ・ポイント

野菜は何でもいいです。一回焼いてあんと一緒にしないのがおりりん風です(笑)
あんはたっぷりです。

このレシピの生い立ち

京都で食べたゆば丼、あんがたっぷりで本当においしかった。
あれを再現しよう！と奮闘した結果です。うん、おいしい！
レシピID : 1829842 公開日 : 12/05/27 更新日 : 12/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年2月13日
写真
＊pinoko＊
しいたけの代わりにえのきで♡優しい味でペロリといけちゃいました♪

レポありがとうございます(^o^)えのきも美味しそう♪

2014年5月18日
初れぽ
写真
さとぽん3104
筍なし、椎茸多めで作りましたが美味しかったです♪次は筍いれます！

レポありがとうございます！おいしそぉだ♪今度はぜひ筍inで！

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おりりん007
ゆば丼
by おりりん007