寿司ごはん＊Sushi Rice
Description
うちで作っている合わせ酢です♪
Littlebird
材料
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‐お米5合分‐
砂糖
55g
塩
17g (ﾒﾓﾘ72g)
お酢
48g (ﾒﾓﾘ120g)
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‐お米4合分‐
砂糖
44g
塩
14g (ﾒﾓﾘ58g)
お酢
38g (ﾒﾓﾘ96g)
■
‐お米3合分‐
砂糖
33g
塩
10g (ﾒﾓﾘ43g)
お酢
29g (ﾒﾓﾘ72g)
■
‐お米2合分‐
砂糖
22g
塩
7g (ﾒﾓﾘ29g)
お酢
19～20g (ﾒﾓﾘ48～49g)
作り方
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1
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お米をといで炊飯器のスイッチ入れたら、すぐに合わせ酢を作ってよく混ぜておく。
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2
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ごはんができたらすぐにボウルにあけ、合わせ酢をかけてまぜてなじませれば寿司ごはんのできあがり。
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コツ・ポイント
とにかく、出来立てのあっつあつのごはんに混ぜることが大事！
このレシピの生い立ち
寿司職人の叔父さんから教えてもらった調合です。なのでうちではいつもこの味♪
Littlebird
