お野菜いっぱいひじきの煮物

乾燥ひじきはボールに入れたっぷりの水で戻しておく。にんじんは細長く切り、椎茸も薄切り、いんげんは軽く茹で斜めに細長く切る

小鍋にごま油を入れ、にんじん、椎茸、水を切ったひじきを順に入れて炒める。

軽く炒めたらだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、日本酒を入れて火を通す。