変わり豚カツ
でんちゃりママ
作り方
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1
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ハンバーグの種を作る
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2
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豚肉に塩・こしょうをふっておく
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3
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ハンバーグの種を均一にのせる
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4
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３の上に豚ロース肉をのせ、挟むようにしっかり押しつける
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5
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小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣を付ける
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6
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最初は低温でじっくり揚げる
串を刺してみて
白い肉汁が出てきたら中まで火が通ったら 強火でカラット揚げる
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7
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お好きな野菜で付け合わせをし、盛りつければ完成！！
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コツ・ポイント
ハンバーグの種をあまり厚くのせると火の通りが悪くなるのでホドホドの厚さに！
ハンバーグを作る時、ひき肉の１/４を炒め、混ぜると火の通りが早くなります
スライスチーズや茹でキャベツを一緒に挟んでも美味しいです
ハンバーグを作る時、ひき肉の１/４を炒め、混ぜると火の通りが早くなります
スライスチーズや茹でキャベツを一緒に挟んでも美味しいです
このレシピの生い立ち
お肉大好き長男！普通のとんかつは４人で８枚ほど揚げます（泣）
ハンバーグの種が残った時 ちょっと挟んでみたところ ボリュウム満点 お腹も満足でした
ひき肉は大量に買ってきて スコッチエッグやメンチカツにし冷凍保存
お弁当にも最適です
ハンバーグの種が残った時 ちょっと挟んでみたところ ボリュウム満点 お腹も満足でした
ひき肉は大量に買ってきて スコッチエッグやメンチカツにし冷凍保存
お弁当にも最適です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
