金時草と湯葉の和えたん
Description
不思議どすなぁ。茹でたら、紫式部から緑になるんどす。
kyotocafe
材料
作り方
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1
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金時草は葉と茎に切り分けます。
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2
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熱湯で茎の部分から茹でます。
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3
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３分後に葉の部分も入れます。
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4
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紫が緑になったら、ザルにあけ、風をあて急速に冷まします。
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5
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ボールにポン酢しょうゆを用意します。
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6
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冷めた金時草と、乾燥湯葉を軽く砕いて入れ、和えます。
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コツ・ポイント
乾燥湯葉が水分を吸って戻りますので、塩分は控えめに。
このレシピの生い立ち
祖母直伝の加賀のおばんざい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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