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塩麹＠人参の黒こしょうマリネ☆リメイク

塩麹＠人参の黒こしょうマリネ☆リメイクの画像

Description

ピクルス液をリメイクすることで酸味マイルド♪人参だけでも他のお野菜のエキスも一緒にいただけます

材料

にんじん
1本
オリーブオイル
大さじ２
ピクルス液
大さじ２
塩麹
小さじ1/2
ブラックペッパー（粗引き）
小さじ１

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて長めの千切りに。
    塩麹を混ぜ
    10分程度おく

  2. 2

    ピクルス液とオリーブオイルを乳化するようによく混ぜ、ブラックペッパーも混ぜてておく

  3. 3

    １の水気を絞り、２に加えて混ぜ、15分程度おき味をなじませる

コツ・ポイント

水っぽくならないために、水分を必ず絞ってください

このレシピの生い立ち

お野菜のエキスたっぷりのピクルスを作ったあとのピクルス液。捨てるのはもったいないのでマリネに…
レシピID : 1838491 公開日 : 12/06/09 更新日 : 13/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年6月18日
写真
yu_kitchen
こんなに美味しいマリネになるなんてピクルス液捨てなくて良かった！

素敵なレポ有り難う♪ピクルス液は捨てれません

2015年3月18日
写真
こうぶんママ
使い道を考えながらいつも泣く泣く捨ててたけどこれからは捨てません

他お野菜の味もするので味に深みが…レポ有り難うございます♪

2015年1月28日
写真
マンマノコ
セロリのピクルス液使ったら人参だけなのにセロリの味も…（笑）美味

液リメイクとってもオススメ♪エコだけじゃなくお味もgood！

2014年8月1日
写真
cheesedog
ピーラー使って作りました！液を捨てないで済んで嬉しいです☆★

私もピラーで手早く作ってます♪液捨てなくてエコですよね

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( )
mihotti33
塩麹＠人参の黒こしょうマリネ☆リメイク
by mihotti33