揚げぶた
はーとねこ
作り方
-
-
1
-
豚肉は１㎝幅くらいに切る。○の調味料に３０分くらいつける。
-
-
-
2
-
豚肉に下味がついたら、キッチンペーパーで汁気をきり、かたくり粉の1/2量を加えてよく混ぜる。
-
-
-
3
-
さらに残りのかたくり粉を全体によくまぶす。
-
-
-
4
-
●をまぜて、たれを作っておく。
-
-
-
5
-
白ネギは細く切り、水にさらしておく。
-
-
-
6
-
揚げ油を熱し、豚肉を中まで火が通るまで揚げる。中まで火が通ったら、火を強くして表面をパリッとさせる。
-
-
-
7
-
●の合わせたたれに、揚げた豚肉を油をきって、熱いまま入れて、味をしみこませる。
-
-
-
8
-
皿に盛り、白ネギを水きりしてのせる。
-
コツ・ポイント
かたくり粉を一度に入れると、肉全体に平均につかないので、２度に分けて入れるといいです。
白ネギはスライスの玉ねぎで代用も可です。
白ネギはスライスの玉ねぎで代用も可です。
このレシピの生い立ち
以前に食べておいしかったものをこんな感じ？と思って再現。
２０１２おかずの星のレシピに応募。
２０１２おかずの星のレシピに応募。
はーとねこ
