塩麹漬けしたサイコロステーキ
marriott
作り方
-
-
1
-
両面に塩麹を塗ったステーキ肉（1枚につき大さじ１）をラップに包み、半日～1日漬け置きする。
-
-
-
2
-
１にこしょうを振り、食べやすい大きさにカットする。
-
-
-
3
-
熱したフライパンにサラダ油を入れた後、2をお好みの焼き具合で両面焼く。
-
-
-
4
-
お皿にレタスを引き、4を盛り付けソースを掛けて出来上がり。
＊ソースは
レシピID :1839167
参照。
-
コツ・ポイント
＊塩麹を取り除いても漬けたままでもどちらでも良いですが。
付けたまま焼くと焦げ付きやすいので火加減に注意してください。
付けたまま焼くと焦げ付きやすいので火加減に注意してください。
このレシピの生い立ち
アメリカ産のお肉が塩麹によってどれだけ柔らかくなるな食べてみたかった。
marriott
