mama'sだし巻き玉子
mizoママ
作り方
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1
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【だし】を作ります。
※白だしがなければ、お湯50mlに、鰹や昆布の顆粒を入れてもいいです。
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2
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卵３個を溶きます。
だし巻きなので、よく ほぐした方がいいです。
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3
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卵液を作る。
よくほぐした卵に、【だし】を入れて混ぜます。
焼くときは、卵液を３回に分けます。
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4
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熱した卵焼き器にサラダ油を多めにしいて、キッチンペーパーでふき取ります。
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5
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芯を作る。
卵液３分の１(多め)を入れて、ぐるぐるかき混ぜて、全体的にトロっとしたら、
巻か ない で奥に寄せます。
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6
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巻き１回目。
卵液３分の１(少なめ)を注ぐ。
芯を浮かせて、下にも引き、奥から手前に巻いていきます。
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7
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巻き２回目。
卵液残り３分の１を入れる。
（巻き１回目と同じく。）
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8
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完成ー☆
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コツ・ポイント
ポイントは、卵液で＜芯＞を作ることです。
小さじは ティースプーン、大さじは カレースプーンでも OKです☆
小さじは ティースプーン、大さじは カレースプーンでも OKです☆
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんから教えてもらった、だし巻き玉子を、少しだけアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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mizoママ
