チーズのような塩豆腐◆画像付き
Description
チーズのようなお豆腐!!
塩豆腐を作っておくと、麻婆豆腐やお鍋に入れたときに、煮崩れしにくくなります。
塩豆腐を作っておくと、麻婆豆腐やお鍋に入れたときに、煮崩れしにくくなります。
材料
(1丁分)
作り方
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1
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①クッキングペーパーを2枚用意する。
②半分にする。
③さらに半分にする。
これを2つ作る。
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2
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豆腐をパックから出し、片面小さじ1/2ずつ塩を優しく塗る。
*側面は不要
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3
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【手順1】で作ったクッキングペーパーをタッパーに敷いて、豆腐を入れる。
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4
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上にもクッキングペーパーをかける。
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5
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タッパーの蓋をして、冷蔵庫で1晩放置。
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6
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【手順1】のクッキングペーパーを、さらに2つ用意し、クッキングペーパーを交換して、再び冷蔵庫に入れる。
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7
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この時点で食べてもよし、さらに【手順6】を繰り返してもよし。
*水分を抜くほど、チーズのような食感になります。
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コツ・ポイント
クッキングペーパーを厚くすること。
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピです。テレビでは、お皿に乗せてラップをしていましたが、タッパーのほうが蓋もできて、冷蔵庫の中で重ねることもできるから便利。