簡単でシンプルなジャガイモのオーブン焼き
valentino
作り方
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1
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基本材料はこれだけ。
とにかくシンプルで簡単な美味しい料理なんです。
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2
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ジャガイモは皮付きのまま丁寧に洗い、１/４にカットします。
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3
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ニンニク１片は縦半分にカットして中の芯を取り除いて潰しておきます。
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4
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フライパンにオリーブオイル、ジャガイモ、ローズマリー１枝、潰したニンニク半分を入れて軽くソテーし、塩・コショウします。
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5
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この状態で３分ほどフライパンを煽りながらソテーします。ニンニクは焦げてきたら取り除きます。
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6
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５でソテーしたジャガイモと残りのニンニクとローズマリーを入れて200度のオーブンで６〜７分ほど焼いて出来上がり。
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7
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上の写真のように鶏のもも肉と一緒にオーブン焼きにしても美味しいです。先に鶏の皮目をしっかり焼いてその後はこの行程でOK!
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コツ・ポイント
行程７の追記です。
鶏肉は気持ち塩を強めにして皮目をバリッと焼いてから肉の部分を焼きます。
その後鶏肉を焼いたフライパンでレシピ通りに作ると鶏肉の旨味をジャガイモが吸ってくれて美味しい仕上がりになります。そのままでも美味しいです。
鶏肉は気持ち塩を強めにして皮目をバリッと焼いてから肉の部分を焼きます。
その後鶏肉を焼いたフライパンでレシピ通りに作ると鶏肉の旨味をジャガイモが吸ってくれて美味しい仕上がりになります。そのままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
とにかくシンプルで美味しいです。
ジャガイモの美味しさを塩・コショウ・ニンニク・ローズマリーで最大限に引き出します。普通はメイン料理の付け合わせで頂きますが、そのままでもすごく美味しいです。
ジャガイモの美味しさを塩・コショウ・ニンニク・ローズマリーで最大限に引き出します。普通はメイン料理の付け合わせで頂きますが、そのままでもすごく美味しいです。
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