パリパリ♪鶏皮せんべい
ヘム・グロビン
作り方
-
-
1
-
まずは鶏皮を好きな大きさに切ります。焼くと1/3くらいに縮んでしまうので、大きめでも構いません。
-
-
-
2
-
フライパンを中火に熱し、皮の外側から焼いていきます。
油は不用です！
-
-
-
3
-
焦げないように、くるくると丸まってしまわないように、ひっくり返しながら、注意しながら炒めます。
-
-
-
4
-
炒めているうちに、こんなに皮から油がでてきます！(゜ロ゜)！！
-
-
-
5
-
フライパンを傾けて、溶け出た油で揚げちゃいます！！
-
-
-
6
-
ちょっとずつ、それぞれが淡いキツネ色になったらOKです♪
-
-
-
7
-
揚げ終わったら、キッチンペーパーなどで、しーっかり油を吸いとります。
-
-
-
8
-
キッチンペーパーを使って仕上げ炒めをすると、よりカリっ、パリっといきます☆
-
-
-
9
-
良い具合になれば、サッと塩を振って…
-
-
-
10
-
☆完成☆(^^)d ね、簡単！(笑)
-
コツ・ポイント
焼いているうちに鶏皮がどんどん縮んでしまうので、鶏皮は多めにご用意を☆
このレシピの生い立ち
カリカリの鶏皮が食べたくて(*^^*)
(
)
ヘム・グロビン
