ノンオイル&卵 ヘルシーもっちりワッフル
chikappe
作り方
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1
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はかりにボールを乗せ、薄力粉→強力粉→米粉と重さを見ながら量っていきます。最後には40＋20＋40で100gになるはず☺
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2
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はかりからボールを下ろして、ベーキングパウダーと砂糖とスキムミルクをスプーンで量って入れ、泡立て器でくるくる混ぜます。
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3
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耐熱の器に水と蜂蜜を入れてレンジにかけ、温まったら混ぜて蜂蜜を溶かします。その水を②に注ぎます(温かい状態でOK)。
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4
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また、泡立て器でぐるぐるとまんべんなく混ぜます。
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5
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ボールにラップをかけ、乾かない状態にして30分以上休ませます。私は密閉容器に移して休ませました。
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6
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ワッフルメーカーを温め、プレートに油を敷き、休ませた生地をスプーン1杯ずつ落とします。ふたをして3分焼きます。
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7
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一度には焼けないので、1回目が焼き上がったら同じように焼いてください。
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コツ・ポイント
プレートに敷く油も省略したいところですが、省くとくっつくので省略しないでね。甘さを優しくしたので、チョコチップや、刻んだナッツ類、ドライフルーツ類など加えても◎米粉がなければ薄力粉にしてもOK。我が家のワッフルメーカーはビタントニオです。
このレシピの生い立ち
久しぶりにワッフルを食べたくなりました。が、卵が冷蔵庫にない。まぁ、私はコレステロール高いし、そんなら極力ヘルシーなワッフルにしちゃえと思って、材料を配合しました。子どもはもちろん大喜び、冷めたのを食べた旦那もおいしいと言ってくれました。
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