芋揚げ
作り方
-
-
1
-
ジャガイモは半分に切って水からゆでる。竹串で刺してすっと入ったら皮をむいてボウルへ移す。
-
-
-
2
-
マッシャーやフォークでジャガイモをつぶす。(多少粒が残る程度)つぶしたら塩、胡椒をして味を付ける。(味を見て調度いい加減にする)
-
-
-
3
-
牛乳、小麦粉を入れてよく混ぜる。牛乳の水気や小麦粉の子なっぽさが消えたら8つに分けて丸める。
-
-
-
4
-
180℃の油で色が付くまで揚げる。(すぐに火が通るので焦げないように気をつける)油を切ってできあがり。
-
コツ・ポイント
お好みで生地にパルメザンチーズを混ぜたり、食べるときにケチャップやマヨネーズをつけて食べてもいいです。
このレシピの生い立ち
小腹が空いて・・・簡単にできそうだったので・・・