豚ヒレ肉のワインソース焼き
作り方
-
-
1
-
★の調味料を全て混ぜ合わせてソースを作っておく。
-
-
-
2
-
豚ヒレ肉を2cmくらいの厚みに切り、塩、胡椒で下味をつけ、薄力粉を薄く満遍なくまぶす。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブ油を入れてからフライパンを中~強火にかける。
-
-
-
4
-
3がよく温まったところで2を入れて、片面に焼き色が付くまで焼く。
※ゆすると、薄力粉がはがれるので、極力ゆすらないこと。
-
-
-
5
-
3で焼き色が付いたら、ヒレ肉を返して、残る片面も焼き色が付くまで焼く。
※こちらでも、極力ゆすらないこと。
-
-
-
6
-
5で肉が焼けたら1のソースをフライパンに入れ、ソースの量が半分以下になったら出来上がり。
-
-
-
7
-
皿に盛って、粒マスタードを添えてどうぞ。
写真の付け合せはきゅうり、アボガド、チーズ、トマトのサラダです。
-
コツ・ポイント
2で薄力粉をつけるとき、バットに入れて茶漉しで振るいかけると、薄くつけやすいです。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉が安かったので購入しましたが、あっさりした感じに食べたかったので考えました。
ソースは外食時に出てくるステーキなどの、バルサミコ酢入りの赤ワインソースにヒントをもらってます。
ソースは外食時に出てくるステーキなどの、バルサミコ酢入りの赤ワインソースにヒントをもらってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)