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醤油麹レシピ☆もっちりかぼちゃの煮物

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Description

醤油麹でかぼちゃの煮物。ほくほくもっちり(*´∀｀*) 超簡単でも超おいしい！

材料

かぼちゃ
半分
醤油麹
大さじ２強
こんぶだし（なければ水）
かぼちゃがギリギリ浸る量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを大きめに切って鍋に入れる。

  2. 2

    写真

    かぼちゃが浸る量のこんぶだしを注ぐ。

  3. 3

    写真

    醤油麹を加えて火にかける。

  4. 4

    写真

    キッチンペーパーで落とし蓋。

  5. 5

    沸騰したら、弱火にして、水分がなくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

昆布だしがなければ水でもOK。わたしは麦茶ポットに昆布を入れた昆布だしを常備しているので、それを使いました。火にかけてだしをとる必要もないので、これを置いておくと便利です。

このレシピの生い立ち

醤油麹が完成するまでの１週間何を作ろうかと、考えていて、一番に作りたかったのがこれです！頭で想像してたより、ずっとおいしかったです！
レシピID : 1854135 公開日 : 12/06/17 更新日 : 12/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (14人)
2023年9月28日
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KST・3
いつもより旨味のある美味しい煮物に仕上がりました💕
#醤油麹活用 #醤油麹でまろやか #醤油麹で絶品 #醤油麹で旨味アップ
2021年8月22日
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yukitarooo
久々作り置きに♪ホント簡単美味しいです(*^^)♡‬
2021年5月7日
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もふもふクロさん
優しい味で、美味しかったです。
#醤油麹活用
2020年5月24日
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はみころ
糖分控えめでかぼちゃの甘みしっかり！初めての手作り醤油糀で☆
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ir006982
醤油麹レシピ☆もっちりかぼちゃの煮物
by ir006982