サクサクなチョコクッキー

◎バターを室温に戻し柔らかくする。

◎板チョコ使用の場合荒く刻んでおく。

ボールにバターを入れクリーム状にして砂糖→卵黄を加え、そのつどなめらかになるまで良く混ぜる。

薄力粉を入れて木ベラで混ぜ合わせる。私は混ぜ合わせるのが下手なので手で混ぜちゃいます。

きっちりラップで包み、冷蔵庫で1時間。

冷えて扱いやすくなったら、5mm位の厚さに切って180℃のオーブンで10分から15分焼く。出来立てはとても柔らかいので冷えてから密閉容器等に入れ変えて下さい。

こちらはドライプルーンを練りこんだもの。甘酸っぱいプルーンもバターと良く合うよ。