あっさりと♪鮭の香味野菜de蒸し焼き
cecilmama
作り方
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1
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鮭に薄く小麦粉を付け、余分な粉を落とします。フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を並べ入れます。
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2
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日本酒を入れて、蓋をして、暫く蒸し焼きにします。鮭の色が変わったら、細かく切ったしょうが、ねぎを入れてまた蓋をします。
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3
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汁気が半分ほどになったら、塩を入れて、さやいんげんを入れて、1、2分熱します。
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4
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さやいんげんがやわらかくなったら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
日本酒を入れたら、暫く強火でアルコールを飛ばし、あとは弱火～中火でじっくりと鮭に火を通します。
このレシピの生い立ち
我が家はよく鮭を食べるのですが、簡単で、変わった料理を作ろうと思って考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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