あっさりと♪鮭の香味野菜de蒸し焼き

あっさりと♪鮭の香味野菜de蒸し焼き

Description

とても簡単でシンプルな蒸し焼き料理です★

材料

4切れ
日本酒
100cc
適宜
ねぎ
1/2本
小麦粉
少々
小さじ1/2
サラダ油
適宜
さやいんげん
適量

作り方

1

鮭に薄く小麦粉を付け、余分な粉を落とします。フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を並べ入れます。

2

日本酒を入れて、蓋をして、暫く蒸し焼きにします。鮭の色が変わったら、細かく切ったしょうが、ねぎを入れてまた蓋をします。

3

汁気が半分ほどになったら、塩を入れて、さやいんげんを入れて、1、2分熱します。

4

さやいんげんがやわらかくなったら、出来上がりです。

コツ・ポイント

日本酒を入れたら、暫く強火でアルコールを飛ばし、あとは弱火~中火でじっくりと鮭に火を通します。

このレシピの生い立ち

我が家はよく鮭を食べるのですが、簡単で、変わった料理を作ろうと思って考えてみました。
レシピID : 1856316 公開日 : 12/06/21 更新日 : 12/06/21

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