長芋餡で焼きまんじゅう☆

◎の材料は艶出し用なので、混ぜ合わせ、電子レンジで温め溶かしておく。

卵を溶きほぐし、砂糖、蜂蜜を加えて少しクリーム色になるまで泡立てる。

小麦粉を振るって加え、ヘラで切るように混ぜ、ひとまとまりにする。

生地を綿棒で直径2~3ミリくらいにのばし、餡を包む。
この時あまり薄くのばし過ぎると、焼いた時割れてしまうので注意。

まんじゅうの包み終わりを整え、下にして並べる。
上面に1を塗り、黒ゴマを振って170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

焼きあがったら、金網などの上で冷まして出来上がり。
出来立てはサクッと。翌日は少ししっとりします。