豆腐ホイップクリーム

豆腐をチンか茹でるかしてから、重しでしっかり水切りする。

鍋に○を入れて火にかけながら混ぜる。寒天が溶けたら●を入れて混ぜる。

水切りした豆腐と2を合わせ、ードプロセッサー等で滑らかになるまで潰す。

絞り袋に入れて絞ってもヘタれない固さです。もっとゆるくしたい場合は豆乳を増やしてください。