豆腐ホイップクリーム

豆腐ホイップクリーム

Description

マクロビ・ダイエット・乳アレルギー対応。家にあるもので、それっぽい濃厚ホイップクリームを作れます。生クリームの代用に。

材料 (200ml計量カップ1杯分)

木綿豆腐(水切り前)
300g
○豆乳or水
70ml
○粉寒天
小さじ1
大さじ1
○メープルシロップor砂糖
大さじ2
○塩
ひとつまみ
小さじ1
●バニラオイルorバニラエッセンス
少々

作り方

1

豆腐をチンか茹でるかしてから、重しでしっかり水切りする。

2

鍋に○を入れて火にかけながら混ぜる。寒天が溶けたら●を入れて混ぜる。

3

水切りした豆腐と2を合わせ、ードプロセッサー等で滑らかになるまで潰す。

4

冷蔵庫で冷やせば完成!冷蔵庫で密閉しておけば2日は保存可能です。

5

写真

絞り袋に入れて絞ってもヘタれない固さです。もっとゆるくしたい場合は豆乳を増やしてください。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりしてください。豆腐臭さを消しましょう!
豆乳を水で代用してもできますが、味は多少は落ちます。

このレシピの生い立ち

乳製品を控えています。
なんちゃって料理を楽しんでます♪
レシピID : 1861647 公開日 : 12/07/08 更新日 : 12/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/02/14

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ちゃんとクリームになりました!ホイップ苦手なので嬉しいです!

hinakinho

すごい豪華なケーキ!食べる人がうらまやしい^^れぽ感謝v

12/12/24

First tsukurepo mark
写真

デコに使いました!!甘さ控えめだったので少し分量増やしました☆

eabee

苺たくさん豪華で美味しそう!レポ感謝です^^