超簡単！「きのこのオイルコンフィ」

きのこは良く洗い、食べやすい大きさにカットし、十分水分を取り除いておく。ガーリックは包丁の腹でたたいておく。

オリーブオイルを鍋に入れ、ガーリック、赤唐辛子を加え、弱火で火にかける。

きのこ類を鍋に投入し、蓋をし、きのこに火が通るまで弱火にかけ、ガーリックは取り除く。