つぶつぶトウモロコシの冷製スープ
作り方
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1
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フレッシュのとうもろこしを茹でるまたは(蒸し)通常とうもろこしを単体で食べる硬さまで。
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2
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茹で(蒸した)とうもろこしの実を包丁でそぎ取り粗熱をとる。
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3
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とうもろこしの実をミキサーに入れ牛乳、生クリームも入れつぶつぶ感を残る程度に回す。回し過ぎ注意。
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4
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とうもろこしの持っている甘さを楽しむスープなので砂糖は好みでいれ、塩で味のバランスを調える。
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5
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1時間程冷蔵庫で冷やしてから提供(食べる感覚と飲む感覚のスープ)の出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
とうもろこしが旬です。