白いお味噌汁
レストランことり
作り方
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1
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ダシを取り、好みの具を入れて加熱する。今日はキャベツとコーン。
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2
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具が煮えたら田舎味噌と西京味噌を半々の分量で味噌こしでこしながら溶かす。
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3
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火を止めてから豆乳を好みの量入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
豆乳を入れてから加熱し過ぎると分離してしまうので火を止めてから入れます。豆乳が多ければよりまろやかになります。西京味噌を混ぜることで甘味がアップして子供でも飲みやすいようです。
このレシピの生い立ち
味噌汁嫌いの娘のために考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レストランことり
