ビビン麺。本場韓国の甘辛素麺
Description
時々無性に食べたくなるビビンククス(ビビン麺)！甘辛でごま油の香り豊かなさっぱり美味しい～本場韓国の素麺です。
ちぃちぃちぃちゃんち
作り方
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1
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お湯を沸かしている間に、＊材料を全て混ぜる。きゅうりは千切り、プチトマト、ゆで卵は固茹でにし半分に切って置く。
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2
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コチュジャンは物によって辛さが違うので味見をして調節を。我が家ではコチュジャンで有名なスンチャンの地元の人の手作りです。
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3
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お湯が湧いたら素麺を茹でて、茹で上がったら冷水でしっかり洗いしめて置く。
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4
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＊に素麺を入れよく混ぜる。器に盛って、その上にきゅうり、プチトマト、ゆで卵を飾って出来上がり。
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5
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手で混ぜる時やキムチを取り出す時はビニール手袋がとっても便利。肌が弱い人は直に触ると唐辛子が染みて結構痛いです。
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6
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コツ・ポイント
上にのせるものは他に、梨の千切り、すいか、キャベツの千切り、トマト、サンチュ、キムチなどがあります。ビビン冷麺では茹で肉の薄切りがのりますが、素麺で作るビビン麺では肉類はあんまり入れる人がいないかも(^^;
このレシピの生い立ち
韓国の普通の家庭でよく食べる素麺です。こちら(韓国)では夏にも食べますが、季節を問わず食べたい時にいつも食べてます(*^^*) 生粋の韓国人の為に作る時、又は本場の韓国式に食べたい人向けレシピです。
ちぃちぃちぃちゃんち
