ニンジンの即席奈良漬
sonomiki
作り方
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1
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ニンジンを縦半分に切り、それもジャバラに切ったものを数センチずつに切ります。
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2
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味噌と酒粕を練り合わせ、タッパにラザニアのように、重ね漬けします。塩分控えめでサラダ風が好みの方の分量です。
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3
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お漬物風にしていただきたい方は味噌や醤油を添えて。サラダ感覚でいただき、酒粕も好きな方は、酒粕を添えて。
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4
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塩もみしたジャバラキュウリを添えると見た目も鮮やか！
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コツ・ポイント
ジャバラカットは半分に切って、ニンジンを固定できるようにして、細かくジャバラにすると、味がしみ込みやすいです。一日置けばいただけます。発酵酒粕の味、ニンジンの香りと味、これをビーフステーキと一緒にいただくと、とてもヘルシーでおいしいです。
このレシピの生い立ち
発酵酒粕のビタミン、美容効果に期待しながら、酒粕をいただくうち、そのおいしさに取りつかれました。どんな野菜にも合うのですが、今一番好きなメニューがこれです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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