ホワイトアスパラの卵とじイタリアン

ホワイトアスパラは下５ｃｍくらいピーラーで皮をむいて、５等分くらいに斜め切りにする。

卵はよく溶いて牛乳を加え、しっかりめに塩・こしょうする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でホワイトアスパラをサッと炒める。

塩・こしょうで味を調えて、盛り付けてから粉チーズを振りかける。