お弁当の定番★卵焼きを上手につくる方法
ＴＥＡＳＭＩＬＥ
作り方
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1
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卵２個を割り入れ、
軽く溶きほぐしたあと、好きなドレッシング(マヨネーズ)を大さじ１程度加える
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2
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きれいに混ぜ合わせる
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3
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十分に熱したフライパンに油少量をのばし卵液の３分の１～半量を注ぐ
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4
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表面が半熟程度になったら、クルクル巻いていき、端に寄せ、再度卵液を注ぐ
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5
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４を卵液がなくなるまで続け、巻き終わったら、キッチンペーパーの上におく
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6
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キッチンペーパーで卵焼きをしっかり巻き、粗熱が取れるまで放置
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7
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切り分けでできあがり
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コツ・ポイント
・フライパンをしっかり熱してから卵液をいれると失敗しにくい。
・巻くときに失敗しても、キッチンペーパーでしっかり巻いて冷ませば形になるので大丈夫
・これを基本系として一緒に具を混ぜて焼いてアレンジしても
・巻くときに失敗しても、キッチンペーパーでしっかり巻いて冷ませば形になるので大丈夫
・これを基本系として一緒に具を混ぜて焼いてアレンジしても
このレシピの生い立ち
１０年ぐらい前に、テレビか何かで知って試して以来、この方法を愛用しています。
ノンオイルではなく普通のドレッシングやマヨネーズがよい。
オススメはピエトロ・たらこマヨネーズ・和風ドレッシング・叙々苑ドレッシング・ごまドレッシングなどなど
ノンオイルではなく普通のドレッシングやマヨネーズがよい。
オススメはピエトロ・たらこマヨネーズ・和風ドレッシング・叙々苑ドレッシング・ごまドレッシングなどなど
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