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菜の花は適当な長さに切り、ゆがいておく。粗熱がとれたら、軽くしぼって水分を切る。
ベーコンは1cm幅くらいに切り、フライパンでカリカリにして、キッチンペーパーにのせて油を切っておく。
1と2を粒マスタードと醤油であえて、すりゴマも加え混ぜて出来上がり。