最高の目玉焼き
Asaras
作り方
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1
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卵を小さなボールや器に割り入れる。
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2
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フライパンに油をしき、塩・胡椒をふって、卵をそっと流し込んでから点火する。
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3
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弱めの中火で半熟(好みの固さ)に焼き上げる。
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コツ・ポイント
先に油に塩・胡椒することで卵に満遍なく味が付き、なぜか白身がふっくらとろりと仕上がります。ぜひ新鮮な卵と美味しい塩、挽きたての胡椒でどうぞ。
このレシピの生い立ち
好物の目玉焼きをもっとおいしく。
料理人の知り合いに教えてもらいました。白身も硬くならずとろん、を目指した焼き方です。
料理人の知り合いに教えてもらいました。白身も硬くならずとろん、を目指した焼き方です。
Asaras
