塩麹の豚肉巻き
あやかぴさん
作り方
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1
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豚肉に塩麹を入れ、混ぜる。じゃがいも。人参などの皮を剥き、短冊に
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2
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豚肉をそのまま広げてお好みの野菜を巻く
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3
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巻き終わりを下にしてフライパンで焼き色がつくまで焼く
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4
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豚肉を入れていた深いお皿に少し塩麹が残っているのでこの中に調味料を全部入れ混ぜる
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5
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まんべんなく焼けたら混ぜ合わせた調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きする
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コツ・ポイント
合わせ調味料の量はかなり少ないので煮詰めすぎると焦げちゃいます＾＾；
このレシピの生い立ち
塩麹を使った料理を研究中で塩分控えめにこだわりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あやかぴさん
