焼きすもも

すももは桃を割る時と同じ方法で縦に割り、種が付いているほうのすももを更に半分に割り、種を取り出す。

すもも全体に砂糖をしっかり塗し付け、熱したフライパンにジューッと押し付けながら焼く。（中弱火）

砂糖がカラメル状になり、すももがしんなりしてきたら、蜂蜜、アマレットを回しかけお好みでシナモンを振って出来上がり。

すももは4cmぐらいの小さいものを使いました。ソルダムなど大きい品種の場合は材料を少し増やしてみてください。